ミネラル2013/8/5 15:02:00 タンパク質，脂質，炭水化物，ビタミンと並び，五大栄養素の一つ。 ミネラルのうち99.7%を占める主要ミネラルは，塩素・カルシウム・カリウム・ナトリウム・リン・硫黄・マグネシウム。その他微量ミネラルは53元素ある。 ミネラルは体液の量，ph の調整，筋肉・神経の調整に欠かせない。ビタミン同様，代謝にも深くかかわる。人間の体では作れないため，食事から摂取する必要がある。