あれ2024/12/8 2:00:00 冷凍の塩豚を凍ったまま削ぎ切りにすることを覚えた。 豚は肉というよりも調味料なので薄い方が良く、冷凍したまま使うことで保存性がハチャメチャに高くできる。 塩のおかげで意外と柔らかいので、問題なく削ぎ切りにできる。