鍋
2021/11/7 10:14:00
葉物野菜の汁物の作り方
2026/3/27 15:47:00
- 出汁になる具材（きのこ・貝類・塩豚など）をごく少量の水や酒で煮て出汁をとる
- 葉物野菜（キャベツや白菜）を鍋いっぱいに入れる
- なんらかの塩気があるものを入れる（塩・鶏ガラスープの元など）
- 葉物野菜が縮んで鍋に肉を入れる余裕ができるまで煮る
- 肉を入れて、なんとかして鍋の底の方に行く様にする
- 肉が煮えたら完成（肉の火の通り具合はベストを追う）
あれ
2024/4/5 12:46:00
鍋の煮汁をいい加減捨てるかどうにかしたい。具を足し続けた結果、秘伝の煮汁になってしまって、雑味が強い。あと味が飽きた。
そのうち煮立って減るやろとか思ってたら、野菜から出る水分でなんか水位が保たれてる。
あれ
2023/1/14 7:20:00
今日の白菜デカいなと思いながら買ったら、鍋から溢れてしまった。
煮てるうちに縮むやろ。
まあ入るだろうと思って切ってしまったのが良くなかった。しかも肉切った後の包丁で。