葉物野菜の汁物の作り方2026/3/27 15:47:00 出汁になる具材（きのこ・貝類・塩豚など）をごく少量の水や酒で煮て出汁をとる葉物野菜（キャベツや白菜）を鍋いっぱいに入れるなんらかの塩気があるものを入れる（塩・鶏ガラスープの元など）葉物野菜が縮んで鍋に肉を入れる余裕ができるまで煮る肉を入れて、なんとかして鍋の底の方に行く様にする肉が煮えたら完成（肉の火の通り具合はベストを追う）